Toscano Rosso IGT Merlot
Di colore rubino intenso , sulla tavolozza i tannini sono morbidi , con un finale lungo. Profumo di frutti di bosco - mora, lampone, ribes nero .
Prodotto solo nelle migliori annate e realizzato esclusivamente con uve Merlot. Fermentazione per 12 giorni in tini di acciaio, utilizzando lieviti autoctoni presenti sulle bucce delle uve.
La fermentazione malolattica avviene in tonneaux (50% nuovi, 50% usati) per 12 mesi. Viene ulteriormente affinato in tini di acciaio e infine in bottiglia stessa.
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