Chianti Classico
Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato e caratteristico del tradizionale vitigno Sangiovese. Al palato è tannico di buona struttura e lungo finale aromatico . Si abbina a salumi e formaggi stagionati della tradizione toscana e carni rosse alla griglia.
Questo vino è prodotto con il 100% di Sangiovese. A volte viene aggiunta una piccola parte di Merlot.
Fermenta per 12/18 giorni in tini di acciaio, utilizzando lieviti autoctoni presenti sulle bucce delle uve. La fermentazione malolattica avviene in tonneaux di rovere, dove il vino matura per i successivi 12 mesi. Viene ulteriormente affinato in bottiglia per 3 mesi prima di essere commercializzato
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